Eski hocası José Mourinho ile birlikte AS Roma’da çalışmakla övünen Salvatore Foti, Corriere dello Sport’a verdiği samimi röportajda şu çarpıcı ifadeleri kullandı:

Foti, Roma’da Mourinho’nun sürekli eleştiri aldığına tanık olduğunu vurgulayarak şunları söyledi: “Bir anda paratoner oldu... O karara (kovulmasına) şaşırdım, böyle bir şey görmemiştim.”
Foti, kaybedilen Avrupa Ligi finali sonrası içine düştüğü psikolojik durumu şöyle anlattı: “Budapeşte'den sonra 20 gün evdeydim, rüyalarım kabus gibiydi. Takım toparlandı ama elimizde sadece 14 oyuncuyla 6–7 maç oynarken bizi gönderdiler. O dönemde dördüncüydük.”
Foti, “bir grup yaratmanın”, saha dışı birlikteliğin zafer kadar önemli olduğunu da vurguladı: “Mourinho’dan öğrendiğim en değerli şey, kolektif bir ruh yaratmak.”
Fenerbahçe'nin Damien Comolli'den intikamını Jose Mourinho bizzat alıyor