Patates deyince akla sadece kızartma geliyorsa yanılıyorsunuz. Dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olan bu kök sebze, renginden dokusuna kadar farklı özellikleriyle her yemekte bambaşka bir tat sunuyor. İşte mutfağınızı renklendirecek 10 patates çeşidi:

1. Mavi Patatesler

Mor kabukları ve kimi zaman mor etleriyle mavi patatesler, görsel açıdan etkileyici bir seçenektir. Hafif aromalı ve sıkı dokulu yapılarıyla salatalarda ve fırın yemeklerinde tercih edilir. Haşlandığında rengini koruyarak tabaklara sıra dışı bir hava katar. Antioksidan açısından zengin olmaları da onları sağlıklı bir tercih haline getirir.

2. German Butterball

Daha az bilinen ama lezzetiyle öne çıkan German Butterball, nadir bulunan bir ata tohumu patates çeşididir. Altın sarısı eti ve tereyağlı aromasıyla fark yaratır. Özellikle fırında pişirildiğinde dışı çıtır, içi kremsi bir yapıya kavuşur.

3. Bebek Patatesler

Erken dönemde hasat edilen bebek patatesler, ince kabukları ve kremamsı iç yapılarıyla tanınır. Tazeliğiyle öne çıkan bu patatesler, genellikle soyulmadan bütün halde pişirilir.

4. Tatlı Patatesler

Her ne kadar teknik olarak gerçek bir patates olmasa da tatlı patatesler mutfaklarda özel bir yere sahiptir. Fırınlandığında karamelize olmuş yoğun bir tat sunar.

5. Beyaz Patatesler

İnce kabuğu ve beyaz etiyle bilinen bu çeşit, orta düzeyde nişasta oranına sahiptir. Haşlandığında kolayca ezilerek püre yapılabilir.

6. Mor Patatesler

Görünümüyle diğer tüm patateslerden sıyrılan mor patatesler, antioksidan zenginlikleriyle sağlıklı bir alternatiftir.

7. Parmak Patatesler

İnce kabuklu, uzun ve düzensiz şekilli bu özel tür, küçük boyutlarıyla tanınır. Fırınlandığında mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır.

8. Kırmızı Patatesler

Küçük ve yuvarlak formuyla tanınan kırmızı patatesler, parlak kırmızı kabuğu ve mumsu yapısıyla dikkat çeker.

9. Yukon Gold Patatesleri

Altın sarısı etiyle sofralara renk katan Yukon Gold, çok amaçlı patatesler arasında öne çıkar.

10. Russet Patatesleri

Patates dünyasının klasiklerinden biri olan Russet, yüksek nişasta oranıyla özellikle fırında pişirme ve kızartma için idealdir.