Projenin bu aşamasında, atıksız mutfak anlayışıyla hazırlanan altı aşamalı yemek sunumlarıyla orman yangınları, kuraklık ve doğadaki canlı türlerinin azalması gibi çevre sorunlarına dikkat çekildi. Böylece atıkların yeniden kullanılması, sanat ve gastronomi üzerinden çevresel sorunlara dikkat çeken bir çalışmaya dönüştü. Barceló Hotel Group Türkiye Ülke Müdürü Hasan Ekmen, “Grubumuzun global sürdürülebilirlik yaklaşımı Barceló ReGen, ekonomik, sosyal ve çevresel değer yaratmayı esas alıyor. Projemizin her iki aşamasında da iklim krizinin doğa üzerindeki etkilerine dikkat çektik. Sanat ve gastronomi, projenin mesajını aktarırken, tekstilleri ve mutfak malzemelerini yeniden değerlendirmemiz, sürdürülebilirlik anlayışımızın uygulamadaki karşılığını ortaya koydu” dedi.