Bayburt'un Aydıntepe ilçesinde ev kadınları, sonbaharın gelmesiyle birlikte tarladan topladıkları domatesleri kışlık salçaya dönüştürmek için bir araya geliyor. Doğal malzemelerle yapılan bu salçalar, odun ateşinde pişirilip özel yöntemlerle hazırlanıyor.