Afyonkarahisar’ın Omuzca köyünde yaşayan 41 yaşındaki ev hanımı Hüsna Sümer, köydeki evinin bahçesinde kurduğu 3 çadır serada yılda 40 ton istiridye mantarı üretiyor. Ürünlerini 5 yıldızlı otellere ve toptancılara satan Sümer, girişimcilik hikayesiyle dikkat çekiyor.

4 yıl önce pazardan aldığı mantar kompostu ile üretime başlayan Sümer, evinde yaptığı denemelerle mantar yetiştiriciliğine adım attı. İlk 2 yıl ürünlerini akraba ve komşularına dağıtan girişimci, sosyal medya ve birebir tanıtımlar aracılığıyla Afyonkarahisar’daki oteller ve restoranlarla bağlantı kurdu.

ÇADIR SERALAR VE YILLIK 40 TON ÜRETİM
Talep artışıyla birlikte evinin bahçesine 3 çadır sera kuran Sümer, eşi Kadir Sümer’in desteğiyle kendi kompostlarını da üretiyor. Yılda yaklaşık 40 ton istiridye mantarı hasat eden çift, ürünlerini İstanbul, Ankara ve Antalya’ya da ulaştırıyor.

İSTİRİDYE MANTARI VE FAYDALARI
Hüsna Sümer, mantarın çorba, pide, pizza ve kızartma gibi çeşitli tariflerde kullanıldığını belirtti. Sağlık açısından faydalarını anlatan Sümer, sosyal medya üzerinden bilgilendirici içerikler de paylaşıyor.

GELECEK PLANLARI: İHRACAT VE ÇEVRECİLİK
Sümer, çadır sera sayısını 5’e çıkararak üretimi artırmayı ve yurt dışına ihracat yapmayı hedefliyor. Ayrıca mevcut 5 kişilik kadın istihdamını artırmayı planlayan girişimci, geri dönüşüm projesi kapsamında kompostlardan pelet üretmeyi düşünüyor.

EŞİ KADİR SÜMER’İN KATKISI
Kadir Sümer, genellikle kompost üretimi ve pazarlama süreçlerinde eşine destek veriyor. Yıl boyunca planlı üretim yaptıklarını belirten Sümer, işin her aşamasının keyifli olduğunu ve gelecekte işi daha da büyütmeyi hedeflediklerini aktardı.