Bağırsak, zengin besin değeri ve sağlık açısından sunduğu pek çok fayda ile dikkat çeker. İlk olarak, bağırsaklar yüksek protein içeriğiyle vücut için bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda düşük yağ oranına sahip olup, kas yapısını güçlendiren amino asitler açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde, kasların onarımı ve büyümesi için faydalı bir besin maddesidir. Bağırsak, demir, çinko ve B vitaminleri gibi mikro besin öğeleriyle de oldukça zengindir.