Vücudun en güçlü savunma hattı bağışıklık sistemidir. Onu desteklemenin yolu ise çoğu zaman mutfağımızdan geçer. Günlük beslenme alışkanlıklarımız, hastalıklara karşı direncimizi doğrudan etkiler. Özellikle besleyici ve doğal içeriklerle hazırlanan ev yapımı çorbalar hem toparlayıcı hem de koruyucu etkileriyle sofralarda ayrı bir yere sahiptir.

Bu tarif yalnızca doyurmuyor, aynı zamanda vücudu içeriden besliyor. Kemik suyu çorbası da bu tariflerden biridir. İçeriğindeki yoğun mineral ve doğal yapı taşları sayesinde hem sindirimi destekler hem de vücudun ihtiyaç duyduğu desteği güçlü bir şekilde sağlar. Yorgun zamanda toparlayan, soğuk günlerde iç ısıtan bu çorba doğal bir destek kaynağıdır.

KEMİK SUYU ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 litre kemik suyu (tercihen ilikli kemikten yapılmış)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zerdeçal (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı toz zencefil veya taze zencefil
  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz
  • Yarım limon suyu

KEMİK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

  1. Tencereye yağı alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
  2. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin.
  3. Un kullanacaksanız ekleyin ve kısa süre kavurun.
  4. Kemik suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  5. Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin, altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  6. Son olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Servis ederken üzerine maydanoz serpiştirin.