Gaziantep, UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen ve gastronomi kenti ünvanını kazanan bir şehir olarak, Ramazan Bayramı için baklava ustaları yoğun bir hazırlık süreci yaşıyor. Normal şartlarda günlük ortalama 30 ton baklavanın üretildiği şehirde, Ramazan süresince bu rakam iki katına çıkıyor. Ustalar, 24 saat boyunca üretim yaparak taleplere yetişmeye çalışıyor.

Online satışlarla Türkiye ve dünyanın dört bir yanına ürün gönderen Gaziantepli baklavacılar, bayram öncesi üretimlerini günde 80 tona kadar çıkarıyor. Baklava üreticisi Ömer Faruk Çiftçioğlu, siparişlerin hızla paketlenip, yurt içi ve yurt dışına gönderildiğini belirtti. Yurt içi siparişlerde yoğunluk olduğunu ifade eden Çiftçioğlu, bu yıl online siparişlerde %50 artış yaşandığını aktardı.

Baklava üretim tesisinin yöneticisi Onur İbili, bayramda misafirlere baklava ikram etmek isteyen herkesin taleplerine yanıt vermek için 24 saat üretim yaptıklarını söyledi. Ayrıca, merdiven altı üretime dikkat çekerek, geleneksel yöntemlerle üretilen baklavaların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.