Bıçak ustası Orhan Karakaya (77), Manisa'nın Demirci ilçesinde babasından miras kalan mesleği 15 metrekarelik atölyesinde yarım asrı aşkın süredir sürdürüyor. Karakaya, "Sağlığım elverdiği sürece ateşin başında çeliğe şekil vermeye devam edeceğim" dedi.

Karakaya, mesleğine 1962 yılında babasının yanında çırak olarak başladığını ve 1990 yılından bu yana kendi iş yerinde üretim yaptığını belirtti. Kaliteli bir bıçağın sabır ve işçilikle ortaya çıktığını vurguladı.

"Her ürünü büyük bir itina ile hazırlamak zorundasınız. Bıçağın suyunu iyi vermek, çeliğini düzgün kesmek lazım. Paslanmaz çelikleri önce boyutuna göre kesiyor, ardından ocakta dövüyoruz. Zeytinyağında bir süre beklettikten sonra ahşap saplarını takıp, çift bileme işleminin ardından hazır hale getiriyoruz" diye ekledi.

Demirci'de halıcılığın önemli bir geçim kaynağı olduğunu ifade eden Karakaya, bu durumun bıçakçılığı da şekillendirdiğini söyledi. Özellikle Demirci yöresine özgü kavisli ekmek bıçağı, kurban bıçağı ve halı dokumada kullanılan ip kesme bıçakları gibi ürünler üretiyor.

Mesleği sayesinde iki çocuk yetiştirdiğini ve zanaatın inceliklerini çocuklarına da aktardığını belirten Karakaya, "Çocuklarım işlerime yardıma gelir, yetişemediğim yerde destek olurlar. Sağlığım elverdiği sürece ateşin başında çeliğe şekil vermeye devam edeceğim" dedi.