Börülceyi sadece Ege’nin Klasiği diye tanımlamak bu baklagilin faydalarına ve lezzetine haksızlık olur. Herkesin evinde bir kez pişmiş ama çoğu zaman kıvamı tutmamış, ya fazla dağılmış ya da içi diri kalmış bu sebze, aslında tek bir tarifle sınırlı kalmayacak kadar teknik gerektirir. Peki, Börülce nasıl pişirilir? Börülce pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?