Kuraklık nedeniyle buğday üretimde yüzde 15 ile 20 arasında bir kayıp öngörülüyor. Ancak bugüne kadar hasat edilen buğdayın protein kalitesi ise sevindiriyor. Fiyatın ton başına 12 bin 500 TL ile 13 bin TL arasında olacağı tahmin ediliyor.

Bu yıl hububatın son yılların en düşük yağmurunu aldığına dikkat çeken Hububat Tedarikçileri Derneği (HUBUDER) Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Erbap, kuraklığın başta Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz olmak üzere birçok yerde ciddi verim kayıplarına neden olduğunu ifade etti. Konya'da kısmi kayıplar olduğunu belirten Erbap, “Henüz hasat başlamadığı için özellikle mayıs ayındaki yağmurlarla biraz daha toparladı. Yine Güney Marmara'da çok iyi verim var. Fakat Marmara'nın Trakya bölümünde yüzde 15 ile 20 oranında rekoltede bir düşüş gözüküyor. Türkiye genelinde bu yıl, önceki yıla göre yüzde 15 ile 20 oranında bir düşüş bekliyoruz” dedi.

Makarnalık buğdayda da ciddi bir stok öngörülüyor. Verim düşük olduğu için başak sayısındaki azalmadan dolayı buğdayda protein kalitesinin yükselmesi bekleniyor. Durum buğdayında da geçen yıla oranla yüzde 5'lik bir düşüş olabileceği ancak Toprak Mahsulleri Ofisi'nin elinde önemli miktarda stok bulunduğu tahmin ediliyor. Bu yıl açıklanacak fiyatın içinde destek miktarının bulunması nedeniyle farklı olacağı ifade ediliyor. Erbap, “Buğdayda kabaca çaya yapılan yüzde 33,9 kadar bir fiyat artışı bekliyorum. Yani ton fiyatı 12 bin 500 TL ile yaklaşık 13 bin TL arasında bekleniyor” diye belirtti.

Şu an iç pazarda buğday fiyatlarının kalitesine göre ton başına 11 bin 500 TL ile 14 bin TL arasında değiştiği bildiriliyor. Uluslararası fiyatların ise son 1 ayda yaklaşık 15-20 dolar düştüğü aktarılıyor. Rusya'da buğday üretiminde artış yönünde yapılan revizeler de Türkiye'deki fiyatları etkileyebilir. Türkiye'de buğday üretiminde temel sorunların başında çok küçük alanlarda üretim yapılması ve iklim değişikliği geliyor. Erbap, ayrıca girdi maliyetlerinin yüksekliğine ve pazarlama sorunlarına da dikkat çekti.

Bu yıl buğdayda fiyat beklentisi 12.5 protein ekmeklik buğday için ton başına 12 bin 500 TL ile 13 bin TL arasında bulunuyor. Türkiye’de buğday üretimi için 17,5 – 18 milyon ton aralığında bir rekolte öngörülüyor. Geçen son iki sezona kıyasla daha kurak bir sezon geçirildiği belirtiliyor. 13,5 ile 14 milyon ton ekmeklik buğday, 3,5 ile 4 milyon ton ise makarnalık buğday üretimi bekleniyor.