Çerezler kuruyemişler olarak adlandırılır ve sofralarda sağlıklı atıştırmalıklar olarak sıkça tüketilirler. Çerezler, çeşitli kuruyemişlerin kavrulmuş veya çiğ haliyle sunulmasıyla hazırlanır ve fındık, fıstık, badem, ceviz, kabak çekirdeği, ay çekirdeği gibi ürünlerden oluşur. Bu çerezler, toplandıktan sonra öncelikle temizlik işlemine tabi tutulur. Toplama sırasında, doğadan ya da tarım alanlarından elde edilen çerezler, taze ve sağlıklı olanlar ayıklanarak seçilir. Çerezlerin toplandığı yerin temiz ve tozdan uzak olması, ürünlerin kalitesini etkileyen önemli bir faktördür.