İnsanların hiçbir dönemde bu kadar farklı besin seçeneği olmamıştı. Seçenekler bu denli çok olunca, proteine ​​mi, lifli gıdaya mı, yoksa vitaminlere mi odaklanılması gerektiği kafa karıştırabilir. Bu sorunun cevabını kolaylaştırmak için araştırmacılar 1.000'den fazla gıdayı çiğ olarak analiz etti. Günlük besin gereksinimini gözeterek, en iyi dengeyi sağlayanları sıraladı. İşte beslenmenize daha fazla eklemeniz tavsiye edilen yedisi ve neden bir sonraki alışveriş listenize dahil edilmeleri gerektiğine dair kanıtlar.

Badem

Bu kuruyemiş türü, tekli doymamış yağ asitleri ve E vitamini açısından zengindir. Düzenli tüketiminin "kötü" kolesterolü azaltıp, "iyi" kolesterolü artırarak kardiyovasküler sağlığa iyi gelebildiği tespit edildi. Diyabete karşı da olumlu etkileri olduğu biliniyor.

Yararlarını kanıtlamak için yapılan bir araştırmada, bilim insanları 77 yetişkinden 12 hafta boyunca her gün 320 kalori badem yemesini istedi. Buna karşın başka bir grubun da kek yemesi istendi. Katılımcıların tamamı, kalp hastalığı veya tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar için risk faktörü sınıfına giriyordu. 12 haftanın ardından, badem yiyen grubun "kötü" kolesterol seviyelerinin daha düşük, bağırsak sağlıklarının daha iyi ve vücut ödemlerinin daha az olduğu görüldü.

Pazı

Türkiye'de özellikle Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bu yapraklı sebze yararları bol bir antioksidan olan betalain içerir. Nöroprotektif özelliklere sahip olması nedeniyle, sinir sistemimizi hasardan ve yaşlanmanın etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.

ABD'de hastalıkları gelişmeden önlemeye odaklanan bir sivil toplum kuruluşu olan Angiogenesis Vakfı'nın direktörü William Li, "Pazı, dolaşım sağlığımızı iyileştiren bir sinyal molekülü olan nitrik oksitin üretilmesine yardımcı olan nitratlar içerir" diyor.

Su Teresi

Bu yapraklı yeşil sebze, brokoli, lahana ve kara lahananın da bulunduğu brassica ailesinden geliyor. Su teresi, yüksek miktarda B vitamini (B1, B2, B3, B6, C, E) ile kalsiyum, magnezyum ve demir içeriyor. Ayrıca göz sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olan lutein ve beta-karoten barındırıyor.

Düzenli olarak su teresi tüketmek, vücuttaki ödemi azaltmanın yanında, sağlıksız kolesterol seviyelerini düşürmeye de yardımcı olabilir. Su teresi ayrıca kanserli hücrelerinin büyümesini yavaşlatma yeteneği olan doğal bileşik fenetil izotiyosiyanat içerir.

Pancar ve Yaprakları

İçerdiği birçok besin ve faydalı bileşene rağmen, pancar hakkındaki genel algı, kökünün yenilir olduğu üzerinedir. Yapraklar genellikle pişirme alışkanlıklarının dışında kalıyor ve çoğu zaman da çöpe gidiyor. Ancak uzmanlar, pancar kadar yapraklarının da besin açısından zengin olduğuna işaret ediyor.

Chia Tohumları

Bu minik siyah tohumlar, yüksek miktarda B vitamini de dahil olmak üzere lif, protein, alfa-linolenik asit, fenolik asit ve vitaminlerle doludur. Kalp hastalığı riskini azaltmak, sağlıklı kolesterol seviyelerini iyileştirmek, kan basıncını düşürmek ve tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmak gibi sağlık yararlarıyla ilişkilendiriliyorlar.

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, kabuğu ve içindeki etli kısım için dünya çapında hasat ediliyor. Güzel tadının yanında, birçok hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilen yüksek miktarda çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri içeriyor.

Karahindiba Yaprakları

Sağlıklı ve çeşitli bir beslenme söz konusu olduğunda, en büyük engellerden biri bu yiyeceklerin ne kadar kolay bulunabildiği. Neyse ki, bahar geldiğinde karahindiba yaprakları bol miktarda bulunur ve çoğumuz için erişilebilir hale gelir. Karahindiba yaprakları, ödem ve hatta kanser önleyici etkileri olan faydalı bileşiklerle doludur.