Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Dış Ticaret Konsey Başkanı Bayizit, dondurulmuş gıda sektörünün her geçen yıl üretimini ve ihracatını artıran dinamik bir sektör olduğunu ifade etti. Bu sektör, gıda güvenliğinin sağlanmasında önemli bir rol oynadığını belirten Bayizit, Türkiye'nin tarımsal altyapı gücü ile üretim kapasitesinin dondurulmuş gıda sektörünün büyümesine olanak tanıdığını söyledi.

Bayizit, Avrupa pazarının sektör için önemine değinerek, Türkiye'de yaklaşık 80-85 büyük dondurulmuş gıda fabrikası bulunduğunu ve bu fabrikaların meyve sebze sektörünü domine ettiğini belirtti. Ayrıca, fonksiyonel gıdaların, hazır yiyeceklerin ve su ürünlerinin de sektörde önemli bir yer edindiğini kaydetti.

Bu yıl dondurulmuş gıda sektörü açısından maliyet ile verimlilik arasında bir çizgide geçildiğini dile getiren Bayizit, tarımda yaşanan iklimsel problemler nedeniyle kayıplar yaşandığını söyledi. Özellikle kiraz üretiminde yaşanan düşüşün kendileri için büyük bir kayıp olduğunu vurguladı.

Bayizit, 2026 yılı için umutlu olduklarını belirterek, Türkiye'nin organik ürünler açısından Amerika pazarında da büyümeye başladığını ifade etti. Dondurulmuş gıdada 2025 ihracatının istenilen seviyelerde gerçekleşmediğini ancak 2026 yılında 200 milyon dolar ihracat hedeflediklerini söyledi.

Hammadde konusunda sözleşmeli tarımın ve firmaların kendi tarlalarında üretim yapmalarının önemine dikkat çeken Bayizit, dondurulmuş meyve pazarının büyümekte olduğunu kaydetti. Ayrıca, dondurulmuş gıda sektörünün daha da gelişmesi için BTSO bünyesinde "Dondurulmuş Gıda Kümelenmesi" oluşturulduğunu ve bu kümede 35 firmanın yer aldığını belirtti. Hedeflerinin firmaları ihracata hazırlamak ve pazar çeşitliliğine ulaşmak olduğunu açıkladı.