Ekmek sabah, öğlen ve akşam hemen her yemeğin yanında tüketilen bir gıdadır. Bu sebeple fazlaca alınır. Ancak alındığı miktardan az tüketildiğinde sonraki güne kalan ekmek çoktan bayatlamış olur ve genelde tüketilmez. Bu da ekmeğin yavaş yavaş küflenmeye başlamasına ve çöpe atılmasına yol açar.
Ekmeklerin küflenip çöpe atılmasını önlemek için bayatlama sürecini yavaşlatmak ve ekmeğin uzun süre taze kalmasını sağlamak gerekiyor. Pratik bilgiler içerisinde yer alan doğal yöntemler ile ekmekleri taze tutup tasarruf edebilirsiniz. İşte gündelik hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler ve ekmeklerin bayatlamasını geciktirmenin püf noktası sayılan doğal yöntemler:

Elma dilimi: Ekmek saklanan kabın içine bir dilim elma yerleştirilir. Elma, ortam nemini dengeler ve ekmeğin sertleşmesini yavaşlatır. Küflenme riskine karşı elma dilimi 1–2 günde bir yenilenmelidir. Elma doğrudan ekmeğe temas etmemelidir. Kapaklı ekmek kutularında daha etkili sonuç verir.

Bez torba: Ekmek, hava alabilen ama nemi hapsetmeyen bir ortamda saklandığında daha geç bayatlar. Pamuklu bez ya da bez torba, fazla nemi emerken ekmeğin tamamen kurumasını da önler. Plastik poşet, küf riskini artırdığı için tercih edilmez. Bez düzenli aralıklarla yıkanmalıdır. Bu yöntem özellikle günlük tüketilen ekmekler için uygundur.

Defne yaprağı: Ekmek saklama kabının içine 1–2 adet defne yaprağı konur. Defne, doğal antifungal özellikleri sayesinde küf oluşumunu baskılar. Aynı zamanda hafif aromatik bir koruma sağlar. Yapraklar kuru olmalıdır. Haftada bir yenilenmesi önerilir.