Meyveler, her mevsim değişen çeşitleri ve bir o kadar güzel olan birbirinden farklı lezzetleri ile oldukça sevilir. Güzel tatlarının yanı sıra faydalı olması ve birçok vitamin içermesi de tüketimini önemli hale getirmiştir.

Meyve türlerinin kendi içlerinde de çeşitleri vardır. Bunlardan biri de eriklerdir. Eriklerin birbirinden farklı renkte ve lezzette olan birçok çeşidi vardır ve her çeşidi de oldukça sevilerek tüketilir. Erikler, meyve olarak yenmesinin yanı sıra birçok şekilde de tüketilebilir. Reçel olarak, meyve suyu olarak, konserve olarak ya da kurutulmuş olarak da tüketilebilen eriklerin her biri doğru çeşitte erikle yapıldığında oldukça güzel olur.

Ülkemizde doğu Anadolu, güneydoğu Anadolu ve Marmara’nın bir kısmında yetişen eriklerin türleri de merak edilmektedir. Bütün dünyada yetişen toplam erik sayısı 2000'in üzerindedir. Ülkemizde ise 200'den fazla erik yetişir. Bu erikleri, çoğu insan bahçelerinde ya da bağlarında yetiştirerek mevsimlik meyve ihtiyaçlarını gidermektedirler.

Ülkemizde en çok sevilen erik ise kuşkusuz yeşil papaz eriğidir. Tuzlu olarak tüketilen ve bahçelerde de sık rastlanan erik ağaçları, yaz aylarında oldukça fazla tercih edilir. Hem dünyada hem de ülkemizde yaygın olan ve sık tüketilen erik çeşitleri vardır. Bunlar hem lezzetleri hem de kolay yetişmeleri açısından diğerlerine kıyasla daha çok tercih edilir. Bu erik çeşitlerini en bilinenleri ise şu şekildedir:

  • Kiraz eriği
  • Can eriği
  • Tatlı rüyani
  • Avrupa eriği
  • Simon eriği
  • Kara erik
  • Meksika eriği
  • Japon eriği
  • Papaz eriği
  • Oregon eriği
  • Amerika eriği
  • Çakal eriği
  • Mürdüm eriği
  • Sahil eriği
  • Melez erik

Eriklerin türleri ve isimleri doğru bilinip buna göre alışveriş yapılırsa her zaman sevdiğiniz cinsi yiyebilirsiniz. Tüm bu erik türlerinin yetişme koşulları ise birbirinden çok farklı değildir. Hemen hemen aynı yerlerde yetişebilen bu erikler, birbirinden farklı lezzetlere sahiptir. Ülkemizde en çok yetişen ve tüketilen erik ise mürdüm eriği, tatlı rüyani, can eriği ve papaz eriğidir.

Büyüklükleri de farklı olabilen tüm erik türleri, birçok farklı renkte de olur. Mor, sarı, kırmızı, yeşil, turuncu tonlarında olan bu eriklerin ekşilik ve tatlılık oranları da cinsine göre değişmektedir. Erik ağaçları çok büyük ve yüksek olabildiği gibi küçük ve bodur ağaçlar da olabilir. Tüm bunlardan anlaşılabildiği gibi eriklerin türleri, renkleri, boyutları ve lezzetleri cinsine göre değişir. Kimisi sulu ve yumuşakken kimisi ekşi ve sert olabilir. Farklı çeşitleri ile erik mutfaklarda meyve olarak tüketmenin dışında da kullanılabilir.