Sezarın hakkı Sezar'a" dedi, cağ kebabının Artvin'den çıktığını söyledi. Erzurum'dan itiraz gecikmedi. Aynı dükkan iki farklı biri Erzurum dedi diğeri Artvin. Biri Erzurum dedi diye Artvin diyor. Aslında her ikisi de kendilerine ait olduğunu söyleyerek bir bakıma doğru söylüyor. Paylaşılamayan lezzet cağ kebabının sırrı çözüldü. Erzurum mu yaptı yoksa Artvin mi işte yıllardır süren bu tartışmaya tarih yön verdi. Bu efsanenin lezzet tam bin öncesinde Kıpçak Türklerine kadar uzandığı ortaya çıktı.

Çünkü tarihi çok eskiye dayanıyor. Bu iki kent bin yıl önce Kıpçakların yaşadığı bölgenin içinde yer alıyor. Cağ kebabı da bin yıl önce ortaya çıktığı için bu yemek hem Artvin hem de Erzurum'a ait olabiliyor. Cağ kebabı için Erzurum 2010'da "Oltu Cağ Kebabı" adıyla coğrafi işaret aldı. Artvin ise 2020'de "Yusufeli Cağ Döner" adıyla marka tescili aldı. Yani Erzurum önce davrandı.

Cağ kebabı Orta Asya'nın sadece bir yemeği değil, tarihi bir belleği. Kökleri Orta Asya Türk mutfak kültüründeki şişte et pişirme geleneğine dayanıyor. Kıpçak Türkleri bu geleneği Kafkasya'ya taşıyor, yüzyıllar içinde bugünkü cağ kebabına dönüşüyor. Popülerliği de tüm Türkiye'de artıyor.

2024 verilerine göre cağ kebabı restoran sayısı en fazla olan iki il Erzurum ve İstanbul.