Lezzetli bir pide için en önemli aşama hamur. Un, su, maya ve tuz dengesi doğru ayarlanmalı. Hamurun en az 8-10 dakika boyunca yoğrulması, glutenin aktifleşmesini sağlar ve pidenin dokusunu iyileştirir. Hamur ele hafif yapışan, yumuşak kıvamda olmalı.

İşte detaylar...