Yaz mevsimiyle birlikte mutfaklarda ferahlık arayışı başlıyor. Ağır yemeklerden uzak durmak isteyenler için, hafif ve serinletici tarifler ön plana çıkıyor. Özellikle karpuz gibi yazın simgeleriyle hazırlanan tarifler, sıcak havalarda hem serinletiyor hem de damakta iz bırakıyor. İşte nane, karpuz ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan ferahlatıcı bir salata:

Naneli Karpuzlu Beyaz Peynirli Salata Tarifi

Malzemeler:

  • 2 dilim karpuz (çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış)
  • 100 gram beyaz peynir
  • 1 avuç taze nane yaprağı
  • 1/2 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş, tuzla ovulmuş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (veya limon suyu)
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

  1. Karpuzları küçük küpler halinde doğrayın ve servis kasesine alın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin. Nane yapraklarını ekleyin.
  2. Soğanları tuzla ovup yumuşattıktan sonra sudan geçirerek fazla tuzunu alın ve salataya dahil edin.
  3. Zeytinyağı ve nar ekşisini üzerine gezdirin. Taze çekilmiş karabiberle lezzeti tamamlayın.
  4. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak soğuk servis edin.