Çiğköfte, Türk mutfağına ait Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Geleneksel olarak ince bulgur, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası ve çeşitli baharatlarla yapılan çiğköfte, etli veya etsiz versiyonlarıyla hazırlanır. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak kabul edilir, aynı zamanda geleneksel Türk sofralarında ana yemek olarak da sunulabilir. Zengin baharat içeriği ona kendine özgü bir tat ve aroma kazandırırken, içinde bulundurduğu malzemeler sayesinde hem karbonhidrat hem de protein kaynağıdır.