Kokoreç, Türkiye ve bazı Balkan ülkelerinde popüler olan, koyun veya kuzu bağırsaklarının baharatlarla harmanlanarak ızgarada pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir sokak lezzetidir. İnce doğranmış ve bol baharatla tatlandırılmış şekilde ekmek arasında veya porsiyon olarak servis edilir. Kokoreç yapımında kuzu veya koyunun ince bağırsakları, yağlı bağırsak kısmıyla birlikte şişe sarılır ve yavaş yavaş kömür ateşinde pişirilir. Pişirme sırasında içerisine kekik, pul biber ve kimyon gibi baharatlar eklenerek aroma zenginleştirilir.