Somon soğuk sularda yaşayan ve besin değeri yüksek olan bir balık türüdür. Atlas Okyanusu ve Pasifik Okyanusu’nda bulunan bu balık hem tatlı suda hem de tuzlu suda yaşayabilen anadrom bir türdür yani yaşam döngüsünün bir bölümünü nehirlerde diğer bölümünü denizlerde geçirir. Somon lezzetli eti ve sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle dünya genelinde oldukça popülerdir.