Pizzadan spagettiye, rizottodan tiramisuya pek çok lezzetiyle öne çıkan olan İtalyan mutfağı insanlık mirası listesine dahil edildi. Birleşmiş Milletler eğitim, bilim ve kültür örgütü İtalyan mutfağını insanlığın somut olmayan kültürel mirasları listesine aldı.

İlk kez bir ülkenin mutfağı bu listeye girdi. UNESCO kararda, İtalyan mutfağını "mutfak geleneklerinin kültürel ve sosyal bir karışımı" olarak niteledi. İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, kararı kutladı. "Biz İtalyanlar için mutfak sadece yemek veya tarifler koleksiyonu değil çok daha fazlası. Kültür, gelenek, emek ve zenginliktir" ifadelerini kullandı.

UNESCO'ya sunulan İtalya'nın adaylık başvurusunda, "2024 yılında İtalyan mutfağı yıllık yüzde 4,5'lik bir büyümeyle toplam 251 milyar euro değere ulaştı" bilgisi yer alıyordu. Bu rapora göre İtalyan restoranları küresel pazarın yüzde 19'unu oluşturuyor.

Ayrıca UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde 55 ülkeden ve beş bölgeden 800'ü aşkın geleneksel, kültürel unsurlara yer veriliyor.