Bu kahvaltı, sıradan bir sabah öğününden çok daha fazlası; bir gelenek, bir kültür şöleni. Diyarbakır kahvaltısı, zengin içeriği ve doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Ciğer tava, örgü peyniri, otlu peynir, bal-kaymak, menengiç kahvesi, muhammara, kavurmalı yumurta, burma kadayıf gibi onlarca lezzet aynı sofrada buluşuyor. Bazı mekanlarda ise meyan şerbeti ya da kenger sakızlı çay eşlik ediyor bu görkemli ziyafete.