İzmir Kasaplar Odası Başkanı Melih Şenkara, son dönemde toplu yemek alanlarında yaşanan gıda zehirlenmeleri ve bazı kasaplarda tespit edilen tek tırnaklı hayvan eti vakalarına ilişkin gıda güvenliği konusunda uyarılarda bulundu. Şenkara, "Vatandaşlarımız uzun yıllardır bildiği, güvendiği yerlerden alışveriş yapsın. Küçük esnaf hala bu ülkenin direği" dedi.

Son dönemde yaşanan gıda zehirlenmelerinin toplu yemek alanlarından kaynaklandığını belirten Şenkara, dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı. "Dondurulup çözülmüş ürünlerin bozulma riski daha yüksek. Restoranların daha titiz çalışması gerekir. Zehirlenme vakası hepimizi çok etkiledi. Ufak karlar için ürünleri elde tutmamak gerekiyor, özellikle et ürünleri günlük olmalı" dedi.

Et fiyatları hakkında da bilgi veren Şenkara, "Dana karkas et İzmir'de 500-510 TL bandına dayandı. Enflasyonla birlikte artış devam edebilir" ifadelerini kullandı.

İzmir'de 35 yıldır kasaplık yapan Ertuğrul Sönmez, Tarım Bakanlığı karekod uygulamasının önemine dikkat çekerek, "Devamlı denetleniyoruz. Bakanlığın verdiği karekodu müşterilerimiz okutabilir. Temizlik ve güvene dayalı alışveriş çok önemli" dedi. Sönmez, et fiyatlarıyla ilgili olarak kıymaların 700-800 TL, kuşbaşı etin 750-900 TL, kuzu etinin ise 900-1000 TL'ye çıktığını belirtti.

Pideci Bilal Erçin, üretici ve tüketicilere temizlik ve günlük ürün kullanımı konusunda uyarılarda bulunarak, "Kalite tesadüf değildir. Etin günlük olması ve günlük bitmesi lazım. Kıymanın günde 2-3 kez taze hazırlanıp kullanılması lazım" dedi. Erçin, ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan alınan belgelerin görünür olması gerektiğini ifade etti.