Mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri olan ve gün içerisinde defalarca kullandığımız kesme tahtalarının temizliği konusunda pek çok kişinin farkında olmadan yanlış adımlar attığı ortaya çıktı. Kesme tahtalarının pürüzlü yapısından dolayı deterjanlar ile temizlenmeleri iç kısımda deterjan artıklarının birikmesine neden oluyor.

Biriken deterjan artıkları ise daha sonra doğranan meyve sebze ve etlere sirayet edebiliyor. Vücuda toksik madde almaya yol açan bu hatadan ise kaçınmak gerekiyor. Uzmanlara göre kesme tahtalarının doğru temizleniş biçimi ise doğal yöntemler ile karşımıza çıkıyor. İşte temizlik önerileri içerisinde yer alan ve kesme tahtalarını temizlemenin püf noktası sayılan doğal yöntemler:

Limon ve tuz: Bir limonu ortadan ikiye kesip kesme tahtasının üzerine iri tuz serpin. Limonu sünger gibi kullanarak yüzeyi ovalayın. Tuz mekanik olarak kiri sökerken, limonun asidik yapısı bakterilerin çoğalmasını zorlaştırır. Sonrasında ılık suyla durulayıp tamamen kurutmanız önemlidir; çünkü nem, mikroorganizmalar için davetiye çıkarır.

Beyaz sirke: Beyaz sirkeyi doğrudan tahtanın üzerine dökebilir ya da sprey şişe ile sıkabilirsiniz. 5–10 dakika beklettikten sonra durulayıp kurulayın. Sirke, asetik asit içerir; bu da birçok bakteri türü için yaşaması zor bir ortam oluşturur. Özellikle çiğ et doğradıktan sonra kullanmanız iyi bir alışkanlık olur.

Karbonat: Karbonatı az miktarda suyla macun kıvamına getirip yüzeye sürün. Yumuşak bir fırça ya da süngerle ovalayın. Karbonat hafif aşındırıcıdır; yüzeyi çizmeden lekeleri sökmeye yardımcı olur. Özellikle sarımsak ve balık kokusuna karşı etkilidir.