Kırklareli, modern süt sığırcılığı işletmeleri ile önemli bir merkez haline gelmiştir. Kentte, 150 bin büyükbaş hayvan ile günlük ortalama bin ton süt üretilmektedir. Avrupa Birliği onaylı 34 işletme, üretilen sütleri peynir, eski ve taze kaşar ile dondurma gibi ürünlere dönüştürmektedir.

Geçen yıl, 13 bin 596 ton 857 kilogram süt ürünü ihracatı gerçekleştirilmiş ve 1 milyar 6 milyon 255 bin 75 lira gelir elde edilmiştir. Bu yılın ocak-haziran döneminde ise 7 bin 120 ton 758 kilogram süt ürünü karşılığında 698 milyon 26 bin lira ülke ekonomisine kazandırılmıştır. Kırklareli Tarım ve Orman Müdürü Gökhan Karaca, Türkiye'nin en modern süt işletmelerine ev sahipliği yaptıklarını ve kentteki süt işleme tesislerinin güçlü olduğunu belirtmiştir.

Karaca, "Özellikle süt ürünleri ihracatının 5 yılda 2 katı artacağını bekliyoruz" diyerek ihracat kapasitesinin her geçen yıl arttığını ifade etmiştir. 2024 yılında kentten 13 bin 500 ton süt ürünleri ihracatı hedeflenmekte ve bu ihracattan 1 milyar lira üzerinde gelir elde edilmesi beklenmektedir. Önümüzdeki yıllarda süt üretimi ve süt ürünleri ihracatını daha da artırmayı planladıklarını vurgulamıştır.

Kırklareli, modern işletmeler sayesinde günlük bin ton süt üretimi yaparak önemli bir süt ürünleri ihracat merkezi olma yolunda ilerlemektedir.