Sofralarımızın vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan ekmek, uygun şartlarda saklandığında kısa sürede küflenmeye başlayabilir. Küflü ekmek yemek ise sağlık açısından ciddi riskler taşıyabilir. Küf, ekmeğin üzerinde görünen kısmının ötesinde yayılarak gözle fark edilmeyecek alanlarda da toksin üretebilir. Küfün oluşturduğu bu toksinler, bağışıklık sistemini zayıflatırken sindirim problemlerine ve hatta uzun vadede ciddi hastalıklara neden olabilir.