Kuzu gerdan Anadolu’nun birçok bölgesinde uzun süredir kullanılan bir ettir ve farklı yörelerde ayrı tariflerle değerlendirilir. İç Anadolu’da kuzu gerdan sık pişen bir malzemedir; tencere yemeklerinde tercih edilir ve etin doğal tadı ön planda tutulur. Doğu Anadolu’da gerdan daha yoğun baharatlarla hazırlanır ve uzun süre pişirilen yemeklerin temel parçası hâline gelir. Ege’de sebzeli yemeklerde yer bulur ve hafif dokulu tariflerle uyum sağlar. Marmara’da kuzu etine yönelik alışkanlıklar uzun yıllardır sürdüğü için gerdan da günlük yemek düzeninde özel bir yere sahiptir.