Türkiye'de özellikle ilkbahar ve sonbaharda yağışların artmasıyla doğada yetişen mantarların üremesi ve yurt genelinde tüketimin artmasına bağlı zehirlenme vakalarında artış yaşanıyor. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren Ulusal Zehir Danışma Merkezi (UZEM) verilerine göre, hastanelerdeki mantar zehirlenme başvuruları geçen yılın mayıs ayına göre yüzde 83 artış gösterirken, toplam vaka sayısı 943 oldu.

Prof. Dr. Cemil Taşcıoğlu Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği Eğitim Sorumlusu Prof. Dr. Asım Kalkan, doğada bulunan 10 binden fazla çeşit mantardan çok azının yenilebilir olduğunu ifade etti. Mantar zehirlenmelerinin belirtileri genellikle 2-6 saat içinde başlayabileceği gibi, bazı toksik etkiler 72 saatten sonra da ortaya çıkabiliyor. Hastaların acil servise başvurduğunda sersemleme, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme gibi şikayetlerle geldiğini belirtti.

Kalkan, zehirli mantarların karaciğer ve böbreğe toksik etkileri olabileceğine dikkat çekerek, geç dönem başvurularında belirtilerin daha yoğun olabileceğini söyledi. Ayrıca, hiçbir zehirli mantarın bilinen bir panzehiri olmadığını, bu nedenle mantar zehirlenmesi durumunda en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.

Uzman Diyetisyen Berrin Bayraktar, mantarların besin değerleriyle yüksek, kalori oranlarıyla ise düşük gıdalar olduğunu belirtti. Mantarların genel olarak yüksek lif içeriği ile vitamin ve mineral bakımından zengin olduğunu ifade eden Bayraktar, mantar zehirlenmelerinin en çok ilkbahar ve sonbahar aylarında yaşandığını vurguladı.

Mantar uzmanı Recep Karatepe ise doğada toplanan mantarların zehirli olup olmadığını ayırt etmenin zor olduğunu, kesinlikle uzman görüşü alınması gerektiğini belirtti. Ayrıca, park ve bahçelerdeki mantarların yenilmemesi gerektiğini, bu mantarların ağır metaller biriktirebileceğini söyledi. Türkiye'de yaklaşık 3 bine yakın makro mantar türü olduğunu belirten Karatepe, mantarların sepete konulması gerektiğini, plastik kaplarda toplanmaması gerektiğini ifade etti.