Mutfakta özellikle kızartma yapılırken çoğu zaman yağ birikir. Bu yağ fark edilmeden yüzeylere yayılır ve sonrasında temizlemesi zor bir tabaka halini oluşturur. Uzmanlara göre bu durumun önüne geçmenin en iyi yolu, büyük temizlikler yerine küçük ama düzenli alışkanlıklar edinmekten geçiyor. Yağ birikimini nasıl önleyeceğiniz belli oldu.

Mutfakta en çok yağ biriken alanlar aslında gözden en uzak kalan alanlar oluyor. Özellikle dolap üstleri veya buzdolabının üst yüzeyi zamanla kalın bir yağ ve toz tabakasıyla kaplanabiliyor. Bu sebeple bu alanların üzerini folyo, yağlı kağıt veya koruyucu örtülerle kaplamak temizlik esnasında büyük kolaylık sağlıyor.

İstenmeyen yağlara kalıcı çözüm

Yemek yaparken tezgah üzerindeki çoğu eşya yağlardan etkileniyor. Bu yüzden pişirme sırasında bu eşyaların üstünü örtmek veya kaldırmak gerekiyor. Bu sebeple yağlar yüzeylere yapışmıyor. Uzman isimler, ocak çalıştığı anda davlumbazın da mutlaka açık olmasını öneriyor. Çünkü havaya karışan yağ partikülleri, iyi bir havalandırma olmadığında mutfağın her yerine yayılıyor. Davlumbaz filtrelerinin de düzenli temizlenmesi gerekiyor.

Kızartma esnasında yapılması gerekenler

Kızartma veya yağlı yemekler esnasında sıçramayı önlemek için kapak ya da sıçrama önleyici kullanmak gerekiyor. Bu sayede yağ ocak dışına taşmıyor, çevre yüzeylere yayılmıyor. Ayrıca pişirme esnasında kullanılan ısıyı kontrol altında tutmak gerekiyor. Yüksek ısı, daha fazla sıçrama ve buharlaşan yağ anlamına geliyor. Daha düşük ısıda pişirmek ise hem sağlıklı hem de daha temiz bir mutfak sağlıyor.

Alternatif pişirme yöntemleri de yağ birikimini azaltmada etkili. Fırınlama, airfryer kullanımı ya da yavaş pişirme gibi yöntemler, kızartmaya kıyasla çok daha az yağ sıçramasına neden oluyor. Ayrıca uzmanlar en kritik alışkanlığın 'bekletmeden temizlik' olduğunun altını çiziyor. Yemek sonrası yüzeyleri hemen silmek, yağın kuruyup yapışmasını önleyerek temizlik süresini ciddi ölçüde kısaltıyor.