Uluslararası sularda avlanan orkinos, Akdeniz açıklarında Türk balıkçılar tarafından avlanarak zorlu bir yolculuğa çıkıyor. Bu süreç, Japon mutfağında önemli bir yere sahip olan orkinosun, zorlu avcılık ve yetiştiricilik sürecinden geçerek mutfaklara ulaşmasını sağlıyor.

Türk balıkçılar, Malta ile Tunus arasındaki uluslararası sularda kota kapsamında avladıkları orkinosları canlı olarak kafeslerde taşıyor. Bu kafesler, yaklaşık 30-35 gün süren bir deniz yolculuğu ile Ege'ye ulaştırılmakta. Yolculuk sırasında kafeslerin sağlığı için teknelerin makineleri hiç durdurulmuyor.

Ancak, yolculuk zorlu hava koşulları ile dolu. Balıkçılar, özellikle Çeşme Boğazı'nda yer yer 2-3 metreye ulaşan dalgalarla mücadele ediyor. Bu zorlu geçişte, su derinliğinin 15-16 metreye düştüğü bölgelerde, kafeslerin zarar görmemesi için özel su altı kaldırma balonları kullanılıyor.

Balıklar, güvenli bir şekilde İzmir'in Urla ilçesindeki Gerence Körfezi'ne ulaşıyor. Kılıç Balık Orkinos Çiftlik Müdürü Hasan Yılmaz, bu sezonun hava şartları açısından zorlu geçtiğini ancak avcılığın verimli olduğunu belirtti. Yılmaz, ICCAT kotasının avcılığı düzenleyerek stokların kendini toparlamasına yardımcı olduğunu ifade etti.

Çeşme Boğazı'ndaki geçiş sürecinin en kritik aşama olduğunu belirten Yılmaz, kafeslerin güvenli geçişini sağlamak için titizlikle çalıştıklarını vurguladı. Dalgıçlar, kafeslerin altına kaldırma balonlarını yerleştirerek, geçişin sorunsuz ve kayıpsız tamamlanmasını sağlıyor.

Ayrıca, kaptanlardan Mustafa Pars, son yıllarda iklim değişikliğinin hava şartlarını olumsuz etkilediğini ve bu yolculuğun zorlu geçtiğini aktardı. Bu yolculuk, balıkçılar için büyük bir deneyim ve mücadele gerektiriyor.