Paris'te 24 Ağustos'ta başlayan 23. Uluslararası Beslenme Kongresi devam ediyor. Fransız Beslenme Derneği (SFN), Fransız Beslenme Federasyonu (FFN), Avrupa Beslenme Dernekleri Federasyonu (FENS) ve Uluslararası Beslenme Bilimleri Birliği (IUNS) tarafından organize edilen kongre, bu yıl "Küresel Sağlık İçin Sürdürülebilir Gıda" temasıyla yapılıyor.

Temel araştırmalardan klinik uygulamalara, beslenmenin tüm yönleriyle ele alındığı kongrede, Türk bilim insanlarının da katılımıyla "Türkiye'de halk sağlığını iyileştirmeye yönelik girişimler" başlıklı oturum düzenlendi. Oturuma, Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Julian Stowell, Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Bilim Başkanı Prof. Dr. Nur Baran Aksakal, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel ve Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Serhat Ünal katıldı.

Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi Stowell, yaptığı konuşmada, 18 yıldır ziyaret ettiği Türkiye'de kamu sağlığı konusuna odaklandığını belirterek, "Türk halkının başarma arzusuna hayranım ve üniversiteler, hükümet, sivil toplum kuruluşları, medya ve kamuoyu arasındaki işbirliğine hayranım." şeklinde konuştu. Stowell, Türkiye'nin nüfusunun 1960'dan bu yana üç katına çıktığını aktararak, "(Türkiye) Ortanca yaşı 33 olan genç bir ülke ancak giderek yaşlanıyor. Karşılaştırmak gerekirse İngiltere'de ortanca yaş 40'ın üzerinde." dedi.

Türkiye'nin aynı anda tüm mevsimlerin yaşandığına dikkati çeken Stowell, 1950'den bu yana Türkiye'de doğuştan beklenen yaşam süresinde inanılmaz bir ilerleme kaydedildiğini vurguladı. "Türkiye'de kardiyovasküler hastalıklar ve kanserler başlıca ölüm sebeplerinden" diyen Stowell, bu ilerlemenin bulaşıcı hastalıkların azalması, sağlık hizmetlerine ulaşımın ve eğitimin gelişmesi gibi nedenlere bağlı olduğunu ifade etti.

Stowell, Türkiye'de günlük tuz tüketiminin 12 grama inmesine rağmen Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) tavsiye ettiği miktarı aştığını belirterek, hükümetin bunlarla mücadele etmek için "Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı" ve "Diyabet Programı" gibi farklı girişimleri olduğunu anımsattı.

Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Baran Aksakal, gıda ve beslenme konusundaki okuryazarlığın sağlık için önemli olduğunu vurguladı. Aksakal, Türkiye'de beslenme konusunda 2017'de yapılan bir araştırmanın, "son kullanma tarihinin" vatandaşların en önemli alışveriş kaygısı olduğunu ortaya koyduğunu belirtti.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Büyüktuncer Demirel, sağlık sektörü çalışanlarının beslenme konusuna yaklaşımlarını paylaştı. Beslenme okuryazarlığının, beslenmeye bağlı küresel sorunların çözümündeki önemine dikkati çeken Büyüktuncer Demirel, 2017 tarihli araştırmaların dünya genelindeki 11 milyon ölümün beslenme kaynaklı olduğunu gösterdiğini dile getirdi.

Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Ünal, doğru beslenme alışkanlıklarının çocukluktan itibaren kazanılması gerektiğini kaydetti.

Sabri Ülker Vakfı Başkanı Talat İçöz, gıda ve beslenme alanında yürüttükleri öncü projeleri katılımcılarla paylaşmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “15. yılımızda, uluslararası platformlarda Bilim Kurulu üyelerimizle yer alarak etki alanımızı genişletiyor, bilimsel bilginin yaygınlaştırılması ve toplum sağlığına yönelik öncü rolümüzü güçlendiriyoruz.” dedi.