Pınar Eczacıbaşı, Türkiye - Lüksemburg İş Konseyi'nin kurucu başkanı Vedat Eczacıbaşı'nın kızıdır. Eğitimine İstanbul Fevziye Mektepleri Vakfı – Işık Lisesi’nde başlamış, ardından ABD’de New Hampshire Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü’nde üniversite eğitimini tamamlamıştır. Türkiye’ye döndükten sonra Boğaziçi Üniversitesi’nde İşletme (MBA) - Finans dalında yüksek lisans yapmıştır.

İş hayatına Eczacıbaşı Grup’ta, Eczacıbaşı İlaç Sanayi ve Ticaret A.Ş.’de Satış ve Pazarlama Departmanı’nda başlamıştır. 2004 yılında GP-Trust Finansal Yönetim ve Danışmanlık Ltd. Şti’ni kurarak Türkiye’de yatırım yapmak isteyen birey ve kurumlara pazar araştırmaları yaparak danışmanlık hizmeti vermeye başlamıştır. Pınar Eczacıbaşı’nın hiç evlenmediği belirtilmektedir.