Protein saplantımız çok mu ileri gidiyor?

Protein şu anda çok fazla ilgi görüyor. Süpermarket raflarında günlük yiyeceklerimizin bazılarının "yüksek proteinli" versiyonları sunulurken TikTok ünlüleri protein alımımızı nasıl en üst düzeye çıkarabileceğimize dair ipuçları paylaşıyor. Bu makro besin sağlığımız için gerekli ve kas yapmamıza katkıda bulunmanın yanı sıra daha uzun süre tok hissetmemizi sağlayarak kilo vermeye yardımcı olabilir.

Peki proteine ilgimiz çok mu ileri gitti ve bu ilgi göstermemiz gereken bir başka temel besin maddesi olan lifleri ihmal etmemize yol açıyor mu? Güçlenmek için ne kadar proteine ihtiyacınız var?

Protein nedir?
Protein yağsız et, balık, yumurta, fasulye, mercimek, fındık, bezelye ve süt ve yoğurt gibi süt ürünlerinde bulunuyor. South Wales Üniversitesi'nde beslenme alanında öğretim görevlisi Dr. Emma Beckett, "Protein bir makro besin maddesi ve vücuttaki rolü tamamen yapı taşlarıyla ilgili" diyor.

Protein içeren gıdalar tükettiğimizde, sindirim sistemimizdeki enzimler protein molekülünü amino asitlere ayırır. Bu da amino asitlerin yeniden düzenlenerek vücutta inşa ve onarıma yardımcı olmak için ihtiyaç duyabileceğimiz özel proteinleri oluşturmasını sağlar.

Yüksek proteinli gıdalar gerçekten faydalı mı?
İnsan vücudunda çok çeşitli işlevleri yerine getiren 20 binden fazla protein var: Hemoglobin (kırmızı kan hücrelerinizde bulunan ve vücutta oksijen taşıyan bir protein), enzimler (vücudumuzdaki kimyasal reaksiyonları hızlandırmaya yardımcı olan proteinler) oluşturmak, kasları inşa etmek ve onarmak, cildimizdeki ve saçımızdaki keratini üretmek gibi.

Lifli gıdaları unutmayın!
Uzmanlar, beslenme alışkanlıkların lifin sıklıkla ihmal edildiğini söylüyor. Lif, vücudumuzun (ve dışkımızın) hareket etmesini sağlamada hayati önem taşıyor. Yüksek lifli beslenme kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet riskinin azalması ile ilişkilendiriliyor. İngiltere'de, bireylerin sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak günde 30 gram lif tüketmeleri öneriliyor.

Protein neden bu kadar popüler oldu?
ABD'deki Men's Health dergisinin editör yardımcısı Paul Kita, "Estetik amaçlı protein, bildiğimiz gibi erkeklerin istedikleri kasları yapmalarına yardımcı olabilir" diyor. Kadınların da yaşlandıkça kas kütlelerinde meydana gelen doğal kayıp nedeniyle protein alımlarını arttırmaları tavsiye edilir.

Çok fazla protein almak olası mı?
Uzmanlar, aşırı protein işlemenin böbrekler üzerinde de baskı yaratabileceği konusunda uyarıyor; aşırı hayvansal protein böbrek taşı ve önceden böbrek rahatsızlığı olan kişilerde böbrek hastalığı ile bağlantılı. Proteine aşırı odaklanmanın sağlığımıza yaklaşımımız açısından "büyük bir risk" oluşturabileceği konusunda uyarıyorlar.