Etiketler, şişeler ve damgalar gerçeği taklit edebilir fakat içerideki zehir gerçektir. Halk arasında “sahte içki” olarak bilinen bu sahte ürünler, vicdansız üreticilerin kar hırsıyla piyasaya sürdüğü en tehlikeli tuzaklardan biridir.

METANOLÜN ETANOLDEN FARKI VE EV YAPIMI ALKOLDE NASIL YER ALDIĞI
Metanol zehirlenmesi doza bağlıdır. Bununla birlikte, metil alkol zehirlenmesinin karakteristik belirtileri şunlardır:

  • bulantı;
  • kusma;
  • şiddetli baş ağrısı;
  • Görme yeteneğinde ani bozulma, bazen tamamen körlüğe yol açabilir.
    Kritik vakalarda veya zamanında tıbbi müdahale yapılmadığı takdirde, metil alkol zehirlenmesi solunum yetmezliğine, kan basıncında ani düşüşe, böbrek hasarına ve sonuç olarak ölüme yol açabilir.

METANOL ALKOLE NASIL KARIŞIR?
Alkol üretim süreci üç ana aşamadan oluşur. İlk aşama, ham maddeden alkolün çıkarılmasını içeren numune hazırlama işlemidir. Bunu, mikroorganizmaların dahil olduğu kimyasal bir reaksiyon olan enzimatik fermantasyon izler. Son adım ise damıtmadır; bu, uçucu bileşiklerin farklı kaynama noktalarına göre ayrılmasına dayanan bir saflaştırma işlemidir. Daha yüksek saflık elde etmek için damıtma işlemi birden fazla kez tekrarlanabilir. Fermantasyonun yan ürünlerinden biri metanol olup, ayrıca fusel yağları olarak bilinen diğer zararlı maddelerden oluşan bir kompleks de ortaya çıkar. Metanol de dahil olmak üzere fusel yağlarından etil alkolü ayırmak için kaynama noktalarındaki fark kullanılır. Bununla birlikte, üretim sürecinde metanolü tamamen ortadan kaldırmak mümkün değildir.

METİL ALKOLÜ ETİL ALKOLDEN NASIL AYIRT EDEBİLİRİZ?
Metil alkolü etil alkolden ayırt etmenin birçok yöntemi vardır. En popüler halk yöntemlerinden biri yakma yöntemidir. Tutuşturulduğunda alevin rengi farklılık gösterir: etanol mavi bir alevle yanarken, metanol yeşil bir alevle yanar. Ancak bu yöntemin evde uygulaması çok tehlikeli olabileceğinden, kullanmaktan kaçınılmalıdır. Alkol kalitesinin güvenilir bir şekilde değerlendirilmesi laboratuvar ortamı dışında mümkün değildir.

EV YAPIMI ALKOLLÜ İÇECEKLERDE METİL ALKOL DOĞAL OLARAK BULUNABİLİR Mİ?
Ev yapımı alkol, kaçak içki veya şarap yapım süreci, ev yapımı alkol yapımında kullanılan meyve ve sebzelerde bulunan pektin nedeniyle metil alkol oluşumunu içerir. Fermantasyon sırasında pektin tehlikeli metil alkole dönüşür. Olgun meyveler, fermantasyondan önce bile metanol içerir.

RİSKİ NASIL ORTADAN KALDIRABİLİRSİNİZ?
Öncelikle, alkolü yalnızca lisanslı satıcılardan satın alın ve şişeler üzerindeki vergi damgalarını kontrol edin: gerçek damgalar eğildiğinde parıldar ve güvenlik özellikleri görünür olur. Metil alkol içeren sahte alkolün mağaza raflarında yer almasının basit bir nedeni var: metanol, gıda sınıfı etanolden önemli ölçüde daha ucuz. Vicdansız üreticiler bunu karlarını artırmak için kullanıyor.