Sosis, etin çeşitli baharatlar ve diğer malzemelerle karıştırılıp, doğal ya da yapay bağırsak kılıflarına doldurulup pişirilen bir et ürünüdür. Domuz, sığır, koyun gibi hayvanların etleri kullanılsa da tavuk, hindi ve hatta vejetaryen seçenekler de mevcuttur. Sosisin yapımında etin yanı sıra, tuz, baharatlar, sarımsak, soğan, şarap ya da et suyu gibi ek malzemeler kullanılarak lezzet zenginleştirilir.