İstanbul'da büyüyen Prof. Dr. Ali İhsan Dokucu, Niğde'de doğmuş ve işçi bir ailenin çocuğu olarak büyümüştür. Liseyi bitirdikten sonra belediyede daktilograf olmak istemiş ancak arkadaşlarının teşvikiyle üniversite sınavlarına hazırlanmaya karar vermiştir. İlk denemesinde başarılı olup 2 yıl turizm bölümünde okuduktan sonra, tıp fakültesini kazanarak çocuk doktoru olmayı hedeflemiştir. Cerrahi becerilerini keşfettikten sonra çocuk cerrahisi alanında uzmanlaşmaya karar vermiştir.

Dicle Üniversitesi’nde uzmanlık eğitimi aldığı dönemde zorlu şartlarda hekimlik yapmanın önemini öğrenmiş ve bu süreçte mesleki dayanıklılık kazanmıştır. Türkiye'nin farklı kurumlarında görev yapmış, zorlu coğrafyalarda yaşayan çocukları iyileştirmek için çalışmıştır. Şu anda Prof. Dr. Cemil Taşcıoğlu Şehir Hastanesi Çocuk Cerrahisi ve Çocuk Ürolojisi Kliniği Eğitim Sorumlusu olarak görev yapmaktadır.

Asistanlık döneminde Yükseköğretim Kurulu bursuyla Fransa’da 4 yıl görev almış, bu tecrübeleri Türkiye’ye döndükten sonra da sürdürmüştür. Türkiye'ye dönerken hissettiği bağlılığı ve hizmet etme arzusunu vurgulayan Dokucu, devletin kendisine sağladığı destekle eğitimini tamamladığını belirtmiştir.

Çocuk cerrahı olarak dezavantajlı doğmuş bir çocuğun hayata kazandırılmasının önemli bir duygu olduğunu ifade eden Dokucu, bilgi paylaşımının önemini vurgulamaktadır. Yurt dışında da hastaları ihmal etmemiş, Yeryüzü Doktorları Derneği ve İHH gibi sivil toplum kuruluşlarıyla işbirliği yapmıştır. Bugüne kadar yaklaşık 50 ülke görmüş, ilk gönüllü gittiği yerin Kudüs yakınlarındaki Ramallah olduğunu belirtmiştir.

Gazze'deki Şifa Hastanesi'nde 7 gün boyunca yaklaşık 35 ameliyat gerçekleştirmiş, Afganistan'da karşılaştığı yetersizlik duygusunu paylaşmıştır. Profesyonel hayatında geleceğin daha güvenli sağlık hizmetleri alabilmesi için yeni nesillerin yetiştirilmesine katkıda bulunma çabasını sürdürmektedir.