Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı bitkisel üretim istatistiklerini duyurdu. Üretim miktarlarında bir önceki yıla kıyasla genel düşüş gözlemlendi. Tarla ürünleri (yem bitkileri hariç) yüzde 9, sebzeler yüzde 0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında azalma yaşandı.

Toplam üretim miktarları yaklaşık olarak şöyle gerçekleşti:

  • Tahıllar ve diğer bitkisel ürünler: 68,1 milyon ton
  • Sebzeler: 33,3 milyon ton
  • Meyveler, içecek ve baharat bitkileri: 19,6 milyon ton

Tahıl Üretiminde Sert Düşüş 2025’te tahıl üretimi bir önceki yıla göre yüzde 12,3 azalarak 34,2 milyon ton oldu.

Öne çıkan ürünlerdeki değişimler:

  • Buğday: %13,7 düşüş → 17,9 milyon ton
  • Arpa: %25,9 düşüş → 6 milyon ton
  • Çavdar: %20,9 düşüş → 203 bin ton
  • Yulaf: %26,3 düşüş → 288 bin ton
  • Mısır: %4,9 artış → 8,5 milyon ton

Kuru baklagillerde üretim:

  • Nohut: 413 bin ton
  • Kuru fasulye: 247 bin ton
  • Kırmızı mercimek: 250 bin ton

Yumru bitkiler: Patates üretimi %7,2 azalarak 6,4 milyon ton oldu.

Yağlı tohumlar:

  • Soya: %17,4 düşüş → 149 bin ton
  • Ayçiçeği: %11,8 düşüş → 1,9 milyon ton

Şeker pancarı üretimi %2 azalarak 22 milyon ton seviyesinde gerçekleşti.

Sebze Üretimi Hafif Düşüş Gösterdi 2025’te sebze üretimi bir önceki yıla göre %0,9 azalarak 33,3 milyon ton olarak kaydedildi.

Sebzelerdeki değişimler:

  • Artış: Karpuz %6,7, Kuru soğan %9,8, Sivri biber %1,8
  • Azalış: Domates %7,6, Salçalık kapya biber %4,7, Hıyar %2

Meyve ve Baharat Üretiminde Büyük Düşüş Meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde üretim %30,9 azalarak 19,6 milyon ton oldu.

Meyvelerdeki kayıplar:

  • Elma: %48,3
  • Çilek: %1,9
  • Şeftali: %46,1
  • Nektarin: %44,1
  • Kiraz: %70,6
  • Üzüm: %27,5
  • Nar: %10,2

Turunçgiller:

  • Mandalina: %5,8 artış
  • Portakal: %17,5 düşüş
  • Limon: %34,4 düşüş

Sert kabuklu meyveler:

  • Fındık: %38,5 düşüş
  • Ceviz: %38,2 düşüş
  • Antep fıstığı: %61,5 düşüş

Diğer meyveler:

  • Muz: %1,2 düşüş
  • Zeytin: %34,7 düşüş

Süs Bitkilerinde Küçük Azalma Süs bitkileri üretimi 2025’te %1,4 azaldı.

Kesme çiçekler: Üretimin %66,4’ünü oluşturuyor, üretimde %5,8 düşüş

Diğer süs bitkileri: Üretimin %33,6’sı, üretimde %8,7 artış

Özetle, 2025 yılında Türkiye’de bitkisel üretimde özellikle meyve ve tahıl ürünlerinde belirgin düşüşler yaşandı. Sebze ve süs bitkileri üretiminde ise değişimler daha sınırlı oldu.