Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvesi karpuz, hem serinletici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Türkiye karpuz üretiminde, dünyada Çin'den sonra ikinci sırada yer alıyor. Ülkede, karpuz üretimi son 5 yılda dalgalı bir seyir izledi. Karpuz üretimi 2020'de 3 milyon 492 bine yaklaşırken, ilerleyen yıllarda 3 milyon 469 bin, 3 milyon 395 bin ve 3 milyon 148 bin olarak kayıtlara geçti. Türkiye'de, geçen yıl 3 milyon 198 bin ton karpuz üretimi yapılırken, en çok karpuz üretimi yapan iller arasında Adana, Mersin ve Antalya dikkati çekti.

"Olgunlaşma döneminde, sulama azaltılmalı"

Karpuz üretiminin çok olduğu bölgelerde, çiftçilerin verim kaybı olmaması ve ürünün lezzetli olması için bazı konulara dikkat etmesi gerekiyor. Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Veysel Aras, Türkiye'de karpuz yetiştiriciliğine ilişkin açıklamalarda bulundu. Karpuz üretimi için öncelikle toprağın hazırlanması gerektiğini anlatan Aras, ekim ve dikim yapıldıktan sonra sulamanın da dikkatli yapılması gerektiğini belirtti. Aras, karpuzda en iyi verimin damlama sulama yöntemiyle alındığını, olgunlaşma döneminde sulamanın azaltılması gerektiğini, aksi takdirde fazla sulamanın karpuzda çatlamaya neden olabileceğini ifade etti.

"Potasyum gübrelemesi, lezzeti doğrudan etkiliyor"

Karpuz üretimi yapılan yerde, gübreleme ve toprak analizi yapılmasının önemine işaret eden Aras, analiz sonuçlarına göre gübreleme yapılması gerektiğini vurguladı. Analiz sonuçlarına göre yapılan gübrelemenin, karpuzun lezzetine önemli oranda etki edeceğini belirten Aras, potasyum gübrelemesinin karpuzda lezzeti doğrudan etkilediğini ifade etti. Karpuz hasadı yapılırken dikkat edilmesi gereken konulara da değinen Aras, tarlaya aynı anda farklı karpuz tohumlarının ekildiğini, ancak türe göre olgunlaşma süresi tam olarak beklenmeden hasat edildiğini aktardı. Bu durumun meyvenin lezzetine olumsuz yansıdığını kaydetti.

TÜİK verilerine göre Türkiye'de son 5 yıllık karpuz üretimi:

  • 2020: 3.491.554 ton
  • 2021: 3.468.717 ton
  • 2022: 3.394.783 ton
  • 2023: 3.147.921 ton
  • 2024: 3.198.000 ton