Yunanistan’da bir lokanta işletmecisi, işkembe çorbasını “patsas” adıyla Yunan yemeği olarak tescil ettirmek ve UNESCO Kültürel Miras Listesi’ne dahil etmek için girişimde bulundu.
Bu durum Türkiye’deki çorbacıların tepkisini çekti. Esnaf, işkembe çorbasının yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirterek, söz konusu girişimi kabul etmediklerini ifade etti.
Sarımsak, sirke ve limonla servis edilen işkembe çorbası üzerinden yaşanan tartışma, tariften çok yemeğin kültürel aidiyeti konusunda yoğunlaşıyor.