Akşam Yemeğine Farklılık Arayanlara: Kıymalı Sebzeli Graten Tarifi

Kıymanın, renkli sebzelerin ve üzeri kızaran kaşar peynirinin buluştuğu kıymalı sebzeli graten, doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Kıyma, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan kıymalı sebzeli graten, beşamel sosu ve kızarmış kaşar peyniriyle lezzetli bir ana yemek seçeneği sunuyor. İşte nefis kıymalı sebzeli graten tarifi ve hazırlanış aşamaları...

4 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gram dana kıyma

1 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

4 adet patates

2 çay kaşığı tuz

1 tutam karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1,5 su bardağı süt

1 tutam tuz

1 tutam rendelenmiş muskat cevizi

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları iri parçalar halinde kesin.

Kırmızı biberi doğrayın, patatesleri soyup iri küpler halinde hazırlayın.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğradığınız soğanı ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.

Havuç, patates, kırmızı biber ve bezelyeyi tencereye alın.

Malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.

Sıcak suyu tencereye dökün ve malzemeleri karıştırın.

Hazırladığınız kıymalı sebzeli karışımı fırın kabına aktarın.

Üzerini önce yağlı kâğıt, ardından alüminyum folyo ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Patateslerin yumuşamaya başlamasını sağlayın.

Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kısa süre kavurun.

Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Sos koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alınca ocaktan indirin.

Beşamel sosa tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi, süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.

Sosun aşırı sıcak olmamasına dikkat ederek yumurtayı ilave edin ve hızlıca karıştırın.

Fırındaki sebzeli kıymalı karışımı çıkarın.

Hazırladığınız sosu üzerine eşit şekilde yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

Yemeği tekrar fırına verin ve yaklaşık 15 dakika, üzerindeki kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.

Servis etmeden önce patateslerin tamamen yumuşadığını kontrol edin.

Fırından çıkardığınız kıymalı sebzeli grateni birkaç dakika dinlendirin.

Ardından porsiyonlara ayırarak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!