Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Mis Gibi Kokan Dereotlu Poğaça

Yumuşacık hamuru, peynirli iç harcı ve taze dereotunun eşsiz aromasıyla sofralara lezzet katıyor. Hem kahvaltıda hem de beş çayında severek tüketilen dereotlu poğaça, pratik hazırlanışıyla da mutfakların favorisi oluyor.

Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden dereotlu poğaça, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanıyor. Peynir ve dereotunun eşsiz uyumuyla hazırlanan bu poğaça, evde kolayca yapılabiliyor. Peki, ağızda dağılan dereotlu poğaça nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 paket kabartma tozu

• Yarım demet dereotu

• 1 çay kaşığı tuz

• 4-4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri

• İsteğe bağlı birkaç dal maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam veya çörek otu

Öncelikle dereotunu güzelce yıkayıp suyunu süzün. Ardından ince ince doğrayarak bir kenara alın.

Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve sirkeyi ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ardından doğradığınız dereotunu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun sert olmamasına dikkat edin.

İç harcı için beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozla karıştırabilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak açın. Ortasına peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Yumuşacık dereotlu poğaçalarınız servise hazır!