Ceviz Ve Nar Ekşisinin Buluştuğu Eşsiz Lezzet: Gavurdağı Salatası Tarifi

İncecik doğranmış sebzeleri, iri ceviz parçaları ve nar ekşili sosuyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan Gavurdağı salatası, özellikle kebapların yanına çok yakışıyor. Peki, tam kıvamında Gavurdağı salatası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden Gavurdağı salatası, ince ince doğranmış sebzeleri, cevizli dokusu ve nar ekşili sosuyla sofralara renk katıyor. Özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında tercih edilen bu lezzeti evde hazırlamak oldukça kolay. Peki, Gavurdağı salatası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

• 3 adet orta boy domates

• 2 adet salatalık

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet yeşil biber

• Yarım demet maydanoz

• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı sumak

• Tuz

Gavurdağı salatası hazırlamak için öncelikle domatesleri, salatalıkları, yeşil biberleri ve kuru soğanı mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın. Bu salatanın en önemli özelliklerinden biri sebzelerin ince ve küçük doğranmasıdır.

Maydanozu ince ince kıyın. Doğradığınız bütün sebzeleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine tuz ve sumağı ekleyerek karıştırın.

Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu bir araya getirerek sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve bütün malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

Son olarak iri dövülmüş cevizleri salatanın üzerine ekleyin. Hafifçe karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Gavurdağı salatanız servise hazır!