Dünyaca Ünlü Beslenme Uzmanının Yaşlanma Karşıtı Menüsü

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu, Beslenme Bölümü profesörü ve eski başkanı Walter Willett, binlerce araştırma makalesi yayımlamış dünyaca ünlü bir beslenme uzmanı. Alanında sayısız araştırmaya liderlik etmiş bir bilim insanı. Şu anda 81 yaşında ve oldukça sağlıklı. Peki sağlığını neye borçlu dersiniz? İşte Walter Willett’in yıllara meydan okurken dikkat ettiği yaşam kuralları ve bir günlük yaşlanma karşıtı menüsü

1980’ler ve 90’ların sağlık yetkilileri, kalp hastalığı ve obezite riskini düşüreceğini söyleyerek Amerikalıları daha az yağ yemeye ve diyetlerindeki karbonhidrat miktarını artırmaya teşvik etti.