Dünyanın En İYİ Turşuları Seçildi: Türkiye'den Bir Lezzet De Listede

Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en lezzetli turşularına ilişkin güncel sıralamasını yayımladı. 57 farklı ürünün yer aldığı listede Meksika'nın geleneksel soğan turşusu birinci sırayı alırken, Türk turşusu ilk 10'a girdi.

Dünya mutfaklarını değerlendiren ve lezzet haritaları sunan TasteAtlas sitesi, kullanıcı ve gastronomi uzmanlarının puanlamaları doğrultusunda hazırladığı turşu sıralamasını duyurdu.

Toplam 57 turşu ve konserve ürünün değerlendirildiği listede, Meksika’nın kırmızı soğan, sirke, karabiber, kekik, kimyon ve sarımsakla hazırlanan geleneksel "escabeche de cebolla" lezzeti 5 üzerinden 4,5 puan alarak birinci sırada yer aldı.

TasteAtlas verilerine göre dünyanın en lezzetli ilk 10 turşusu ve puanları şu şekilde sıralandı:

Escabeche de cebolla (Meksika) - 4,5 puan

Nošovice kysané zelí (Çekya) - 4,3 puan

Baechu-kimchi (Güney Kore) - 4,3 puan

Pikliz (Haiti) - 4,2 puan

Tsukemono (Japonya) - 4,0 puan

Pa kimchi (Güney Kore) - 4,0 puan

Alsas lahana turşusu (Fransa) - 3,9 puan

Koşer salatalık turşusu (ABD) - 3,9 puan

Kimchi (Güney Kore) - 3,9 puan

Türk Turşusu (Türkiye) - 3,8 puan

Onedio'nun aktardığına göre, 3,8 puanla listenin 10'uncu sırasında yer alan geleneksel Türk turşusu hakkında platformda detaylı bilgilere yer verildi. İncelemede; salatalık, lahana, biber, patlıcan, havuç, sarımsak ve asma yaprağı gibi çok çeşitli sebzelerin kaya tuzu ve sirke ile kavanozlanarak saklandığı belirtildi.

Haberde ayrıca, kökeni binlerce yıl öncesine dayanan turşu kurma geleneğinin kış aylarında sebze ihtiyacını karşılama amacıyla ortaya çıktığı, günümüzde ise ana yemeklerin yanında meze olarak sunulmasının yanı sıra turşu suyunun da serinletici bir içecek olarak tüketildiği vurgulandı.