En Lezzetli Sarımsaklı Ekmek Nasıl Yapılır? Fırınlarken Bunu Yaparsanız Çıtır Çıtır Oluyor

1

Restoranlarda ana yemeklerin yanında severek tükettiğiniz o nefis, dışı çıtır içi yumuşacık sarımsaklı ekmeği evde hazırlamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Birkaç temel malzeme ve doğru tereyağı karışımıyla mutfağınızı adeta İtalyan restoranına çevirebilirsiniz.

2

Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolu olan sarımsaklı ekmek tarifi, çay saatlerinizin ve çorbalarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Fırından çıktığı an tüm evi saracak o enfes kokunun ve mükemmel kıbrırlığın sırları haberimizde.

3

EVDE RESTORAN USULÜ SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

Mis kokulu tereyağı ve taze sarımsağın muazzam uyumuyla hazırlanan sarımsaklı ekmek, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir lezzettir. İşte adım adım ev yapımı sarımsaklı ekmek tarifi:

Malzemeler:

1 adet ekşi mayalı baget ekmek veya taze somun ekmek

3-4 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

3 diş ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

İnce kıyılmış taze maydanoz (1 tutam)

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik

Üzeri için rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri (isteğe bağlı)

4

Hazırlanışı:

Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsakları pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcın içine ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.

Baget ekmeği verev şekilde, ancak tamamen koparmayacak (alt kısım birbirine bağlı kalacak) şekilde verev dilimlere ayırın.

5

Hazırladığınız sarımsaklı tereyağı karışımını fırça yardımıyla ekmek dilimlerinin aralarına ve üzerine cömertçe sürün. Eğer peynirli seviyorsanız bu aşamada aralara rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri serpiştirebilirsiniz.

Ekmeği yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, ekmeklerin kenarları altın sarısı olana ve peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız sıcacık sarımsaklı ekmeği dilimlerine ayırarak bekletmeden servis yapın.

6

SARIMSAKLI EKMEĞİN PÜF NOKTALARI

Kullanacağınız tereyağının eritilmemiş, mutlaka oda sıcaklığında kendiliğinden yumuşamış olması gerekir. Eritilmiş yağ ekmeği hamurlaştırırken, yumuşak tereyağı ekmeğin yüzeyinde çıtır bir katman oluşturur. Ayrıca zeytinyağı ve tereyağını yarı yarıya harmanlamak yağın fırında yanmasını engeller.

7

Sarımsakları bıçakla irice doğramak yerine sarımsak ezici veya rende ile pürüzsüz hale getirmek önemlidir. Sarımsak parçaları büyük kalırsa fırında çabuk yanarak acı bir tat bırakabilir.

Ekmeğin içinin kurumaması ama dışının iyice çıtırlaşması için fırınlama aşamasının ilk 5 dakikasında ekmeği alüminyum folyoya sarılı şekilde pişirebilir, son 3-4 dakikada üzerini açarak fırınlayabilirsiniz.