Erzincan’da Bal Kabağı Tarlalarında Hasat Hazırlığı Devam Ediyor

Erzincan’da çiftçiler, sonbahar döneminde öne çıkan bal kabağının üretimi için tarlalarda çalışmalarını sürdürüyor. Sıcak havayı seven bitkinin yetiştirilmesinde ekim sonrasında sulama, ot temizliği ve zararlılara karşı koruma işlemleri gerçekleştiriliyor.

Olgunluğa ulaşan kabaklar; kabuk yapısı, renk ve sapındaki değişimler değerlendirilerek toplanıyor.

Tatlıların yanı sıra çorba, püre ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan bal kabağı, çekirdekleriyle de değerlendiriliyor. Beta-karoten, lif ve vitamin içeriğiyle bilinen ürün, özellikle soğuk mevsimlerde mutfaklarda yer buluyor.

Emek ve düzenli bakım gerektiren bu üretim faaliyeti, Erzincan’da sonbahar döneminin tarımsal çalışmalarından biri olmayı sürdürüyor.