Geleneksel Sofraların Vazgeçilmezi: MasterChef Etli Güveç Sarması Tarifi

Kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan etli güveç sarması, üzüm yaprağına sarılıp güveçte pişirilerek sofralara geleneksel bir lezzet katıyor.

Geleneksel lezzetlerden etli güveç sarması, kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcın üzüm yapraklarına sarılarak güveçte pişirilmesiyle hazırlanıyor. İşte etli güveç sarması için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı...

500 gram kıyma

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Asma yaprağı

Karabiber

Pul biber

Tuz

Üzeri için:

Sıvı yağ veya tereyağı

Salça

Sıcak su

Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın.

Kıymayı, yıkanmış pirinci, soğanı, maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi geniş bir kapta karıştırın.

Salamura üzüm yaprağı kullanıyorsanız fazla tuzunu gidermek için sıcak suda bekletin.

Taze yaprakları ise yumuşayana kadar haşlayın.

Üzüm yapraklarının içine hazırladığınız kıymalı harçtan az miktarda koyun.

Yaprakları ince ve küçük olacak şekilde sarın.

Sarmaların serçe parmağı büyüklüğünde olması, tarifin geleneksel görünümünü korumasına yardımcı olur.

Hazırladığınız sarmaları güveç kabına sıkıca yerleştirin.

Pişirme sırasında dağılmamaları için birbirlerine yakın dizmeye dikkat edin.

Salçayı sıcak suyla karıştırarak açın ve sarmaların üzerine dökün.

Sarmaların pişmesine yetecek kadar sıvı ekleyin.

Güveç kabının kapağını kapatın veya üzerini uygun şekilde örtün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pirinçler ve kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 60-90 dakika pişirin.

Süre, sarmaların büyüklüğüne ve güveç kabına göre değişebilir.

Küçük bir tavada sıvı yağ veya tereyağını ısıtın.

Salçayı ekleyip kısa süre kavurun ve az miktarda sıcak suyla açın.

Hazırladığınız sosu pişen sarmaların üzerine gezdirin.

Güveci fırından çıkarıp kısa süre dinlendirin.

Etli güveç sarmasını sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!