İç Dolgusuyla Fark Aratan Lezzet: Ballı Börek Tarifi

Bal, lor peyniri ve kuru yemişlerle hazırlanan ballı börek, çıtır dokusu ve farklı lezzetiyle tatlı sofralarına renk katıyor.

Geleneksel böreklerden farklı bir lezzet sunan ballı börek, çıtır dokusu ve tatlı iç harcıyla dikkat çekiyor. Lor peyniri, ceviz, fındık ve kuru üzümle hazırlanan harç, yufkaların arasına sarılarak kızartılıyor ve üzerine bal gezdirilerek servis ediliyor. Peki, ballı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Börek için:

3 adet yufka

250 gram tuzsuz lor peyniri

1 su bardağı kuru üzüm

Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık

2 yemek kaşığı bal

1 adet portakal kabuğu rendesi

Yarım çay kaşığı tarçın

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

Yarım yemek kaşığı bal

Öncelikle tuzsuz lor peynirini geniş bir karıştırma kabına alın.

Üzerine kuru üzüm, bal, tarçın, ince çekilmiş ceviz ve fındığı ekleyin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Son olarak rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin ve karışımı yeniden harmanlayın.

Yufkaları tezgâha serin ve uzun şeritler halinde kesin.

Her yufka şeridinin uç kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar yerleştirin.

Yufkaları muska şeklinde katlayarak sarın.

Böreklerin uç kısımlarının açılmaması için kapatacağınız bölüme fırça yardımıyla biraz su sürün.

Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Kızaran börekleri kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis tabağına yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine bal gezdirin.

Dilerseniz ceviz, fındık veya farklı kuru yemişlerle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!